Néovinum, espace de découverte oenologique
Entrez, découvrez, dégustez
Voici un endroit dédié à la dégustation, à la commercialisation mais aussi à la découverte des vins ardéchois. Cet espace s’étend sur 1500 m² et invite les curieux à suivre un guide à travers un parcours scénographié. Le but ? Une meilleure appréhension de la diversité des terroirs, des aspects techniques que sont l’assemblage, la sélection des cuvées… mais aussi une découverte sensorielle où les papilles seront sollicitées à travers des jeux et des accords mets-vins. En fin de parcours, une initiation à la dégustation est proposée. Une belle occasion d’aborder des thématiques différentes, d’apprécier et d’apprendre à qualifier trois vins.
