Ils ont choisi l'Ardèche
Restaurant La Bola
Architecte et consultante en métropole, Sylvain et Frédérique ont décidé de donner un nouveau sens à leur vie.
Après une reconversion sérieuse, entre formations et gestion de projet, c'est en Ardèche qu'ils ont finalement trouvé leur petit paradis en créant La Bola. Cette petite ferme vivrière, nichée au pied du Tanargues dans la vallée de La Beaume est une auberge gastronomique mettant le produit et la sincérité dans l'assiette. Frédérique poursuit son activité de consultante entre Paris, Bruxelles et Genève, tout en s'investissant dans l'Auberge. Sylvain, s'occupe de ses brebis et agneaux, de ses châtaigniers et potagers pour alimenter sa cuisine gastronomique et ultra-locale. Au plus près du vivant, Sylvain et Frédérique (et Simon, leur chien) ont choisi l'Ardèche pour leur nouvelle vie. Une vie qui a du sens !!!
